Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Blackbird είναι ένα ελαιόλαδο ποιοτικά ανώτερης κατηγορίας, το οποίο παράγεται απευθείας από τις ελιές, αποκλειστικά με μηχανικές μεθόδους και χωρίς επιπλέον επεξεργασία που ενδεχομένως θα αλλοίωνε τις ελαιοποικιλίες και τις ποιοτικές τους ιδιότητες. Χαρακτηρίζεται από ισορροπημένη γεύση κι άρωμα, με ήπιο χαρακτήρα και χαμηλή οξύτητα. Ενδείκνυται κυρίως για ωμή βρώση. Ξεχωρίζουν οι νότες ντομάτας (χαρακτηριστικές της ποικιλίας Κολοβή) και τα ελαφρώς πιπεράτα, διαπεραστικά αρώματα των βουνίσιων βοτάνων, με την γλυκίζουσα επίγευση.

Προσφέρεται σε γυάλινη φιάλη των 500ml., αλλά δίνεται η δυνατότητα και για custom παραγγελία μεγαλύτερης ή μικρότερης χωρητικότητας.

επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες!

Οι θετικές ιδιότητες του ελαιόλαδου που καταγράφονται με οσφραντικο-γευστική δοκιμή μέσω οργανοληπτικής αξιολόγησης, αποτυπώνονται (μεταξύ άλλων) στα παρακάτω 3 κύρια χαρακτηριστικά:

Φρουτώδες: έντονο, μέσο ή ελαφρύ – ώριμο ή άγουρο

Η ένταση που κατακλύζει τις οσφραντικές αισθήσεις. Η αντίληψη ώριμου καρπού που προέρχεται από πράσινες, μεστές ελιές δίνει τον χαρακτηρισμό «ώριμο φρουτώδες». Η αντίληψη ανώριμου καρπού πράσινων ελιών δίνει τον χαρακτηρισμό «άγουρο φρουτώδες».

Πικρό: έντονο, μέσο ή ελαφρύ – καλά ισορροπημένο ή γλυκό

Η ένταση που κατακλύζει τις γευστικές αισθήσεις. Χαρακτηριστικό του ελαιόλαδου που προέρχεται από πράσινες ελιές ή από καρπούς που αλλάζουν χρώμα.

Πικάντικο: έντονο, μέσο ή ελαφρύ – καλά ισορροπημένο ή γλυκό

Η ένταση που κατακλύζει τις κιναισθητικές αισθήσεις. Το «κάψιμο» εντοπίζεται κυρίως στο λαιμό κατά τη δοκιμή. Χαρακτηριστικό του λαδιού που προκύπτει από πράσινες ελιές, στην αρχή της ελαιοκομικής περιόδου.