Γαρίδες γάμπαρη ψητές

Πλένουμε καλά τις γαρίδες και τις ψήνουμε σε σχάρα σε δυνατή φωτιά. Σε ένα μπωλ χτυπάμε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι, λίγο ξύσμα λεμονιού και λίγα φύλλα ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μόλις ψηθούν οι γαρίδες περιχύνουμε με την σάλτσα.