Κολοκυθάκια τηγανητα

• 3-4 μέτρια κολοκύθια
• αλεύρι για τηγάνισμα
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• ξηρή μυζήθρα

Κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες το κολοκύθι το αλατίζουμε και το περνάμε από το αλεύρι. Τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο που έχει κάψει στο τηγάνι για 2-3 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως με τριμμένη ξηρή μυζήθρα.